小池 さん の 中華 そば 食堂。 やる気のある者は去れ!:小池食堂 中華そば大盛り

『小池さんの中華そば食堂(愛ごや) 2019/11/7オープン』by SASUKE☆ : らぅめん 愛ごや

小池 さん の 中華 そば 食堂

初来店しました。 瑞穂区に在った愛ごやさんが刈谷市に移転して来ました。 ラーメンのスタイルが変わっていました。 料金は前払い制です。 カウンター3席にテーブル席2つ、小上がり席4つです。 12時40分過ぎの来店でしたが満席で待ちました。 次々とお客様が来店して来ます。 今回は塩そば熟成塩ダレの水出汁850円をオーダーしました。 スープは黄金色しています。 一口レンゲで呑むと和風の出汁を感じます。 麺は中太の平打ちストレート麺でツルツルモチモチしていて、スープとのバランスが良い。 チャーシューは豚と鶏の2種類入っていて柔らかくて旨い。 トッピングにゴボウとプチトマトが入っています。 やはり和を感じるラーメンに仕上がっています。 当然スープは全て呑み干しました。 御馳走様でした。 コメント 0 いいね 178• 行きたい 43• 高橋義広さんの行ったお店•

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『小池さんの中華そば食堂(愛ごや) 2019/11/7オープン』by SASUKE☆ : らぅめん 愛ごや

小池 さん の 中華 そば 食堂

メニューを決めて先払いしてから席に案内。 前払い制度ながら券売機ではなく、対面支払い。 尚且つ、注文品をじっくりと決めるために座席も用意されている。 初めての店でも慌てることなくメニューを選定可能であることが嬉しい。 まずは好印象。 使用原材料について 産地表示がキッチリと表示されていることにまずは拍手。 そして製造方法についても、曖昧な形容詞を多く使って脚色することなく、 事実のみがキッチリと記されている。 これは グッジョブ。 大げさな表現や、それって優良誤認タイプじゃない?的な表現をしていないのが嬉しい。 今まで見たメニュー表示の中ても好印象上位にランキング。 大手も見習って欲しい。 小規模であればあるほど可能だと思います。 余計な形容詞は不要です。 使っている原材料を事実のみで表現することが大事。 メニューをパラパラめくり選定する。 ・「塩そば」熟成塩ダレの水出汁 ・「豚骨そば」水と豚 ・「醤油そば」再仕込み生醤油 自家製麺機が2台あり、 うどん用まで用意しているらしい。 そのうどん用の10番ということで、平打麺ながら太い。 香・風味も良く、歯ざわりもグッド。 醤油も火入れをしない生醤油で、且つ、再仕込み。 再仕込み時は生醤油で仕込むというから、かなり高質なレベルの再仕込み醤油を使っていると想像。 チャーシューは鶏と豚。 今、人気店に入って一番心配するのは「禁煙」次いで「低温調理チャーシューではない」こと。 これ以外だったら愛想の悪い従業員がいても大丈夫。 この店は残念ながら 低温調理タイプだが、色彩がオキシ化されて大嫌いな「赤色~ピンク色」ではないことが嬉しい。 低温調理らしい柔らかな食感も苦手だが、この店の食感だったら大丈夫。 肝心のスープ。 でも大丈夫。 残ったスープはお茶漬けに注ぐので。 さて、プラスして頼んだ「 鯖味噌茶漬け」。 自分でトッピングするので、徐々に鯖味噌を追加したりすることができる。 良いですね。 でも小食の当方にとってはご飯量が多く 普通盛りですが 残してしまいました。 スープを注ぐというアイデアはグッドだが、お茶の方が好みかも。

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やる気のある者は去れ!:小池食堂 中華そば大盛り

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煮干しラーメン• 味玉煮干しラーメン• 特製煮干しラーメン• 山椒香るラーメン• 味玉山椒ラーメン• 濃厚ラーメン• 味玉濃厚ラーメン• 特製濃厚ラーメン• ニボ台湾ラーメン• 味玉ニボ台湾ラーメン• 台湾まぜそば 並•

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