里芋 ひき肉 煮物 レシピ。 ポイントは下ゆでと味付け?「里芋の煮物」基本のレシピ

里芋の煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com

里芋 ひき肉 煮物 レシピ

里芋レシピの人気ランキング!やっぱり煮物が人気? お馴染みの煮物、煮た里芋を使った人気のレシピをご紹介します。 【殿堂入り】順番が要! 簡単!里芋といかの煮物 柔らかなイカとほっくり里芋がたまりません!イカの出汁が出て良いお味です。 彩りにいんげんを加えて、またこんにゃくなどを加えてもボリュームアップになって良いですね! 【殿堂入り】里芋のウメ~ぇサラダ 旬の里芋を、梅の酸味でさわやかにいただける一品です。 本当にウメ~ぇのでリピート間違いなし!梅の酸味で疲労回復効果も期待できますよ! ねっとりホクホク 里芋のサラダ! マヨネーズでジャガイモを和えたポテトサラダはお馴染みですが、ねっとりした食感が楽しめる里芋とマヨネーズを和えた里芋サラダも絶品です。 鰹節がいいアクセントに! 里芋の甘辛ごま焼き 煮物だけじゃない!香ばしい炒りごまをまぶした里芋の揚げ焼きは、甘辛に仕上げているのでお子様も大喜び!ゴマには代謝を促進するセサミンが含まれていてダイエットにも最適です。 すごく綺麗にむけるので感動ものですよ!皮むきがあるから里芋料理は面倒だなあと思ってた方も、これからはこの方法でお試しくださいね。 里芋と挽き肉のあんかけ煮物 しっかりした味付けでごはんがすすみます。 冷凍里芋を使用、作り方も簡単なので忙しい時も助かります。 里芋は胃にもやさしく、消化を高めますのでメイン料理でたくさん食べたいですね。 ひき肉は鶏肉でも豚肉でもOK。 夕ご飯にぴったりですね。 里芋と挽肉の味噌炒め煮 高血圧&気管支 ほくほくの里芋と味噌のしっかりした味がたまりません!ジャガイモで代用しても美味しいです。 汁を煮詰めるのでお弁当にいれても良いですね。 大根と里芋のひき肉とろみ煮 大根と里芋は煮物にぴったりな具材ですよね。 多めに作っておくと、時間がない時でも便利です。 とろとろ&ひき肉との相性も良いので皆に喜ばれますよ。 アボカドと里芋のサラダ 柚子胡椒風味 アボカドと柚子胡椒を使ったおしゃれなサラダです。 ゆで卵とマヨネーズのクリーミーなこくがたまりません。 里芋がホクホクで美味しい!鰹節を3パックほど贅沢に使って全体にまぶすのがコツです。

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里芋を使った時短レシピ5選(簡単煮物・あっさり炒め物)

里芋 ひき肉 煮物 レシピ

秋から冬にかけて旬を迎える里芋。 肌寒くなってきた今の時期、無性に食べたくなるのが「里芋の煮物(煮っころがし)」ではないでしょうか。 あのホクホク感、たまりませんよね! 「味付けがうまくいかない」「煮崩れてしまう」という失敗談もよく聞かれますが、いくつかのポイントをおさえれば、味も見た目も文句なしの里芋の煮物が作れるんです。 今回は、失敗しないポイントをおさえながら、里芋の煮っころがしの基本的な作り方を紹介しましょう。 *** おいしさを左右する第一歩!里芋の下ごしらえ まずは、里芋の下ごしらえの方法からご紹介。 里芋はそのまま煮ると大量のアクが出てしまいます。 ていねいに下処理することが、おいしい里芋の煮物を作る第一歩です。 【下処理の時間】 10分 【材料】 ・ 里芋(中)…10個くらい ・ 塩…適量 ・ 米のとぎ汁…適量 (なければ生米をひとつまみ) ・ 水…適量 【下ごしらえの手順】 1. 里芋を水で洗ったら、皮を厚めにむいていきます。 上部と底部を切り落として面を作ると簡単です。 (水洗いする時に、皮のケバケバした部分は手でこすり落としておきましょう) 2. 里芋の皮がむけたら、ぬめりをとるために塩で軽く揉みます。 米のとぎ汁と水を鍋に入れて沸騰させ、2を入れて竹串がスッと通る柔らかさになるまで茹でます。 とぎ汁を使うと、キレイにアクが抜けます。 アクや余分なぬめりなどを取りのぞく際に行います) 4. 里芋のアクが取れたら、水でぬめりを洗い流します。 これで里芋の下ごしらえはバッチリ! *** 煮崩れないポイントも!「里芋の煮物」基本の作り方 【調理時間】 15分 【材料】(2〜3人前) ・ 下ごしらえをした里芋…10個 ・ 水…300〜400cc ・ 酒…大さじ 2〜3 ・ 砂糖…大さじ2 ・ しょうゆ…大さじ2 ・ みりん…少々 ・ サラダ油…小さじ2 【作り方】 1. 熱した鍋にサラダ油をひいて、下ゆでした里芋を軽く炒めます。 炒めることで、油が皮膜を作り 旨みを逃がさず、煮崩れもしにくくなります。 鍋に水と酒を加えて加熱します。 沸騰してきたら砂糖を加え、落し蓋をして弱火で5〜6分煮ます。 [調理のポイント!] ・ 味付けはまず「甘み」から。 先に塩気を入れてしまうと、里芋の甘みが薄れてしまうので注意しましょう。 その後に、落し蓋を取り、しょうゆを加えて里芋が柔らかくなるまで煮ます。 煮汁がほぼなくなるまで煮詰めたら、みりんを加え、強火で軽く煮詰めてできあがり。 [調理のポイント!] ・最後にみりんをまわしかけることで、里芋に照りが出て見栄えがぐっと良くなります! *** ポイントは、下処理&味付けの順番 自分で作るのは難しそうに思える里芋の煮っころがしですが、作り方はとてもシンプル。 ホクホクの食感とほっとする味わいの里芋の煮物は、これからの寒い季節にぴったり! 今日の夕食の献立にひと品加えてみてはいかがでしょうか。 【教えてくれた人】 飯泉友紀さん(Uchila) 訪問調理師。 オフィスや家庭に訪問し、ケータリングや作り置きなど様々な形態での食事提供を行う。 キッチンがあっても作り手がいない場所へ、おかんとして食事を届けるプロジェクト「台所におかん」代表。 (文:近藤世菜).

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里芋レシピ人気1位は?煮物やひき肉、サラダなど簡単にできるメニューも!

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SPONSORED LINK おばあちゃんの里芋にっころがし まずは「おばあちゃんの里芋にっころがし」を紹介します。 おばあちゃんの里芋にっころがし 材料 里芋・・・・500g 和風だし・・小さじ1 醤油・・・・大さじ3 砂糖・・・・大さじ4 仕上げ みりん・・・大さじ3 こちらがクックパッドで人気1位 つくれぽは4000人以上 コロコロとツヤツヤで作りたいですよね~ 調味料と手順を間違わなければ 初心者でも作れると思います。 1日置いた 煮物も味が染みて美味しくいただけます。 お弁当やおつまみにもぴったりです。 里芋の煮ころがし 次は「里芋の煮ころがし」を紹介します。 里芋の煮ころがし 材料 里芋・・・・・500グラム 水・・・・・・2カップ 砂糖・・・・・大さじ1 みりん・・・・大さじ2 醤油・・・・・大さじ3 こちらもクックパッドで人気のレシピ つくれぽは2500人以上 甘さ控えめに作りたいひ人は この分量のレシピを参考にしてみてください。 ほっこり煮物うちの筑前煮 次は「ほっこり煮物うちの筑前煮」を紹介します。 里芋とコンニャクの簡単炒め煮 次は「里芋とコンニャクの簡単炒め煮」を紹介します。 里芋とコンニャクの簡単炒め煮 材料 里芋・・・・・250g コンニャク・・1枚 水・・・・・・150㏄ しょうゆ・・・大1. 5 酒・・・・・・大1. 5 砂糖・・・・・大1. 5 みりん・・・・大1 鶏ガラスープ素・・・小0. 5 サラダ油・・・・・・適量 こんにゃくでヘルシーに ボリュームアップ! SPONSORED LINK 里芋といかの煮物 次は「里芋といかの煮物」を紹介します。 里芋といかの煮物 材料 いか・・・1はい 里芋・・・8~10個 ショウガ千切り薄切り・・2枚分程 醤油・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・大さじ1 酒・・・・・・・大さじ半分 砂糖・・・・・・大さじ1 出し汁・・・・・400cc さやいんげんなどの青い物6本 イカのうまみと一緒に煮るレシピ 里芋と鶏の煮物 次は「里芋と鶏の煮物」を紹介します。 お勧めのレシピ 里芋のゴマ味噌煮っ転がし 次は「里芋のゴマ味噌煮っ転がし」を紹介します。 里芋のゴマ味噌煮っ転がし 材料 里芋長芋でも・・8~10個 水・・・・・・・・100cc 和風顆粒ダシ・・・小さじ1 酒・・・・・・・・大さじ1 砂糖・・・・・・・大さじ1 みりん・・・・・・大さじ1 合わせ味噌・・・・大さじ1 炒りゴマ 市販の練りゴマでも大さじ 練りゴマなら大さじ1 水溶き片栗粉水 小さじ2+片栗粉小さじ1 味噌味が好きな人にはこのレシピ! いかがでしたか? 里芋にこだわらず 煮物を上手に作れる 女性になりたいですよね 失敗しても何度も挑戦してみてくださいね! SPONSORED LINK•

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